A fava bab egykor gyakori élelmiszer volt az ókori egyiptomi, görög és római civilizáció régióiban. Később fokozatosan elterjedtek Európába, Észak-Indiába és Kínába. A fava babot az i.sz. 1. század körül vezették be Kínába. Jelenleg a világ közel 50 országában széles körben termesztik, különösen Kínában, Etiópiában és Marokkóban. Kína az első helyen áll a világon mind az ültetési terület, mind a fava bab kitermelése tekintetében, körülbelül egy-harmadával.
A fava babot nemcsak Kínában szeretik, hanem más országokban és régiókban is nagyon népszerűek. A fava bab mindig is a közel-keleti konyha kedvelt része volt, és nagyon népszerű az angol-nyelvterületeken is. Sőt, úgy tűnik, hogy a hüvelyesek közül ennek van a legtöbb neve: a leggyakrabban használt angol név a fava beans, és különféle becenevek is léteznek, mint pl.: búzabab, fababab, mezei bab, harangbab, vicia faba, angolbab, lóbab, windsor bab, galambbab, tic bab stb.
Tápérték
A Fava bab egy táplálkozási erő, amely makrotápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok gazdag profilját kínálja. Az alábbi táblázat felvázolja 1 csésze (170 g) főtt fava bab tápanyagtartalmát:
|
Tápláló |
Összeg |
% napi érték (DV) |
|---|---|---|
|
Kalória |
187 |
- |
|
Szénhidrát |
33 gramm |
- |
|
Zsír |
<1 gram |
- |
|
Fehérje |
13 gramm |
~33% |
|
Rost |
9 gramm |
- |
|
Folát |
- |
40% |
|
Mangán |
- |
36% |
|
Réz |
- |
22% |
|
Foszfor |
- |
21% |
|
Magnézium |
- |
18% |
|
Vas |
- |
14% |
|
Kálium |
- |
13% |
|
Tiamin (B1) |
- |
11% |
|
Cink |
- |
11% |
A Fava bab kiváló növényi{0}}alapú fehérjeforrás, ezért ideális vegetáriánusok és vegánok számára. Magas rosttartalmuk támogatja az emésztőrendszer egészségét, míg a folsav kulcsfontosságú a DNS-szintézisben és a sejttermelésben, különösen a terhes nőknél, hogy csökkentsék a neurális csőhibák kockázatát. A mangán segíti a csontok egészségét és a glükóz anyagcserét, a vas pedig támogatja az energiatermelést és megelőzi a vérszegénységet. A Fava bab kisebb mennyiségű egyéb B-vitamint, kalciumot és szelént is tartalmaz.
Ezenkívül a fava bab gazdag levodopában (L-dopa), egy olyan vegyületben, amelyet a szervezet dopaminná alakít át, ami előnyös lehet a Parkinson-kórban szenvedők számára, bár a kutatások korlátozottak.
Népszerű tags: új szezonban a nagy fava bab, Kína új szezonban a széles fava bab gyártók, beszállítók, gyár
