Görögdinnyemag élelmiszer-feldolgozása

A speciálisan ültetett görögdinnye kiveszi a magját, a nagyobb szem feldolgozási és hasznosítási értéket jelent, megfelelő kezelés után igen kedvelt apró eledel készíthető belőle.
① Cukor és só dinnyemag: Vegyünk 5 kg görögdinnyemagot, mossuk meg vízzel, csepegtessük le, és tegyük wokba melegedni. Vegyünk 300 gramm sót és 1 gramm szacharint, először oldjuk fel a sót vízzel, adjunk hozzá annyi vizet, hogy a só teljesen feloldódjon, majd oldjuk fel a szacharint sós vízben. A dinnyemagos edénybe tedd a sós cukorspermát, óvatosan pirítsd szárazra, sütőben is süthető. Végül permetezze be élelmiszeresszenciával.
②2 Olajos dinnyemag: Moss meg vízzel 5 kg görögdinnyemagot, csepegtesd le és forrón pirítsd meg, adj hozzá 50 gramm főtt olajat, 75 gramm sót és 1 gramm szacharint, pirítsd érésig, adj hozzá ugyanannyi olajat, sót és szacharint , tovább sütjük szárazra, vagy szárítsuk közvetlenül a sütőben. Meglocsoljuk ízzel és tálaljuk.
③ Szójaszósz dinnyemag: Tegye a görögdinnye magokat 1,5 százalékos limevízbe (1,5 font égetett mész és 100 font víz, oldja fel a felülúszókat) körülbelül 5 órára, mossa meg kézzel, távolítsa el a leányhártyát, mossa meg és nyomja meg 10:1 arányban. a dinnyemag és a szójaszósz arányát megfelelő mennyiségű sóval, édesköménnyel, fahéjjal az edénybe, adjunk hozzá vizet, hogy a dinnye magokat áztassa, főzzük kb 1,5 ~ 2 órát, majd kapcsoljuk át kis lángra, lassan sütjük, hagyjuk a sót sóoldatban szárítjuk, vagy közvetlenül a sütőbe, körülbelül 80 Celsius-fok hőmérsékleten szárítjuk.
④ Sóban sült dinnyemag: 5 kg görögdinnyemagot megmosunk, lecsepegtetjük és 250 gramm sóval megszórjuk, jól átkeverjük és 3 órán át állni hagyjuk, majd szárítjuk vagy szárítjuk, majd a wokba tesszük sütni.